Afterwork à la recherche de l'alliance parfaite

Avec l'arrivée du Beaujolais nouveau, nous avons proposé à nos adhérents un afterwork sur le thème "beaujolais et saucissons lyonnais" puis dégustation de combinaisons subtiles entre chocolats et vin.

 

C'est ainsi que s'est déroulée la soirée du 21 novembre au CEO. Une bonne odeur de saucisson lyonanais faits maison par l'épouse de l'un de nos adhérents flottait dans l'air et accompagnait les amateurs de Beaujolais.

Grâce à Laurent de la Fromagerie Jeannot et à Benoît de la chocolaterie De la fève au palais, nous avons pu déguster un vin blanc biologique associé à des ganaches au chocolat du Brésil 62%, de Papouasie 70% et à du chocolat au lait Toamasina Madagascar 38%. 

 

Puis, nous sommes passés, toujours avec modération, à un vin de liqueur avec des fèves de chocolat pure du Vénézuela Chuao.

 

La clôture s'est faite avec du vin rouge assorti de tablettes de chocolat assemblage de fèves unique 99%, des carrés de dégustation Sao Tome 70% et Vénézuéla Chuao 68%. Un régal pour les papilles.

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